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과일 채소 세척법, 깨끗하고 건강하게 먹기 

# 농약 사용량 OECD 가입 국가 중 1위, 과일 섭취 그냥 먹어도 괜찮을까요? 

대부분 우리가 섭취하는 음식들은 익혀 먹어야 건강에 이롭습니다. 그러나 생으로 먹을 때 좋은 음식들도 있죠. 특히 신선하게, 또 아주 깨끗하게 먹을 수록 좋은 것들이 있습니다. 바로 과일, 채소들이죠. 문제는 이 과일, 채소들에 남아 있을지도 모를 농약 때문입니다. 농약을 살포한 과일, 채소들은 물로만 세척했을 때에 쉽게 없어지지 않습니다. 잔류 가능성이 높죠. 

세계 보건기구에서는 아주 소량의 농약이라 하더라도 오랜 기간에 걸쳐 섭취하면 건강에 좋지 않다고 밝혔습니다. 잔류 농약이 몸 속에 계속 남아 있게 된다면 다른 독성 물질이 생성될 수도 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 유기농 과일, 채소가 아닌 경우라면 특히 더 세척에 신경 써야 합니다. 잔류 농약, 어떻게 제거 가능할까요? 

# 과일 채소 세척시에는 친환경 제품을 사용하세요! 

베이킹 소다와 식초를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 소다는 약알칼리성을 띠고 있기 때문에 오염 물질을 중성화시켜 줍니다. 또 과일, 채소에 흡착, 농약을 제거 해주기 때문에 깨끗하게 세척이 가능합니다. 과일이나 채소에 먼저 베이킹 소다를 뿌린 후에 부드럽게 문지르며 씻어 주세요. 

껍질을 벗겨 먹는 과일의 경우에도 물로만 씻는것 보다 베이킹 소다나 식초로 씻어주는게 좋습니다. 식초를 쓸 때에는 물과 식초를 10:1 정도로 섞어서 채소나 과일을 담궈 두었다가 씻어 주세요. 보통은 흐르는 물에 씻으시는데 먼저 받아 놓은 물에 담궈 놓았다가 그 다음에 흐르는 물로 씻어 주는게 좋습니다. 처음부터 흐르는 물에만 씻는게 아니라요. 

! 농약 살포가 많은 과일 중 대표적인 것, 딸기/포도/사과 

딸기와 포도의 경우 너무 세게 씻으면 과일이 뭉그러지기 때문에 세척 시 조심히 다뤄야 하는데요. 딸기는 물에 1분 동안 담근 후 흐르는 물에 씻어 줍니다. 꼭지 부분에 농약 잔류 가능성이 높으므로 꼭지 부분을 잘라내고 드시는 게 좋습니다. 

포도 또한 물에 담갔다가 흐르는 물에 헹궈 주시고요. 베이킹 소다를 뿌려 놓은 후에 씻어면 더 좋겠죠. 사과는 물에 씻어도 되고 또는 마른 수건으로 닦은 후에 껍질 째 먹거나 껍질을 벗겨내고 드셔도 좋습니다. 단 꼭지 근처 움푹 들어간 부분에 농약 잔류가 많기 때문에 그 부분은 제외하고 드시는 게 좋습니다. 

!! 채소에도 농약 잔류 가능성 있어, 물에 씻어면 대부분 제거 

생으로 흔히 먹는 채소에는 쌈채소, 샐러드용 채소가 있습니다. 상추나 깻임, 파, 배추, 양배추 등이 그렇죠. 물에 5분 정도 담그었다가 흐르는 물에 씻어주세요. 단 잎이 여러장 겹쳐 있는 채소들은 한 장 한 장 씻어 주세요. 오이나 고추는 끝 부분에 농약이 있다고 생각하지만 실제로 그렇지 않습니다. 표면을 문지르듯 씻어 주고 물에 일정 시간 담갔다가 씻어 드시면 됩니다. 

올바른 과일 채소 세척법으로 건강하게, 깨끗하게, 드세요!^^