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식이섬유 많은 음식, 건강을 위해 챙겨 드세요! 

# 식이섬유, 왜 꼭 섭취해야 할까요? 

식이섬유는 체내 장의 활동을 원활하게 해줍니다. 체내 노폐물을 배출해 깨끗한 몸을 만드는데 도움을 주죠. 식이섬유에는 두 종류가 있습니다. 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유요. 이 둘의 차이점은 다음과 같습니다. 수용성은 물에 녹는 성질로 녹으면 점성이 늘어납니다. 대표적으로 과일, 해조류에 많이 들어 있죠. 불용성은 물에 녹지 않는 성질로 수분을 흡수하면 팽창합니다. 곡류나 채소에 많이 들어 있습니다. 

건강을 위한 식이섬유 섭취 늘리기, 어떻게 해야 할까요? 

삼시세끼 챙겨 먹기 힘든 현대인들, 음식을 통해 영양소를 섭취한다는게 쉽지 않죠. 식이섬유는 성인 기준, 하루 약 25g 정도 입니다. 우리 나라는 평균적으로 이 권장 섭취량의 반 밖에 섭취하지 못하고 있다고 해요. 식이섬유 많은 음식, 그럼 한번 알아볼까요? 건강을 위한 밥상에 식이섬유를 다양하게 올려 보자고요!

1. 콩류, 곡류 : 콩류에는 식이섬유가 많이 들어 있기로 유명합니다. 강낭콩, 노랑콩, 팥 등 식이섬유가 풍부 합니다. 콩을 반찬으로 섭취하기는 제한적이니 밥에 넣어 먹으면 좋습니다. 또 콩을 삶아 콩 조림 또는 샐러드로 먹어도 좋답니다. 

콩 외에 곡류도 식이섬유가 많이 들어 있어요. 현미, 보리, 메밀 등에 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 밥을 할때는, 꼭 건강을 위해 잡곡밥을 해서 드세요. 

2. 채소 : 채소는 대표적인 식이섬유 많은 음식 입니다. 식이섬유가 많이 들어 있는 채소로 브로콜리, 우엉, 양배추 등이 있습니다. 채소는 살짝 데쳐 소스에 찍어 먹어도 좋습니다. 그것만으로도 충분한 식이섬유 보충이 가능, 그밖에도 양파, 샐러리, 토마토, 시금치 등등에 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 

3. 해조류 : 우리 밥상에 잘 올라오는 해조류, 김 그리고 미역과 다시마가 있죠. 톳에도 식이섬유가 아주 풍부해요. 밥을 할 때 넣어도 되고 샐러드로 먹어도 좋답니다. 미역은 국을 끓이고 다시마는 살짝 데쳐 밥을 싸먹으면 맛도 영양도 굿! 

4. 과일 : 제철 과일을 먹는 것이 좋습니다. 과일에는 수용성 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 여름철에는 수분이 많은 수박, 참외, 포도 등의 과일이 대표적이죠. 사과나 키위, 바나나 등에도 식이섬유가 많은 음식 중 하나입니다. 

5. 기타 : 고구마, 감자에도 식이섬유가 많습니다. 곶감, 무화과 등 말린 과일에도 풍부하다고 합니다. 단 당질 함량이 높을 수 있으니 중성 지방이 높은 분들은 섭취에 주의 하세요. 

변비가 있거나 소화가 잘 안되는 분들 또 과민성 대장증후군이거나 대사순환에 원활하지 못한 분들의 경우, 식이섬유를 필수적으로 섭취하세요. 오늘부터 위 음식들을 밥상에 하나 하나 올려보세요!^^