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과일 채소 세척법, 깨끗하고 건강하게 먹기 

# 농약 사용량 OECD 가입 국가 중 1위, 과일 섭취 그냥 먹어도 괜찮을까요? 

대부분 우리가 섭취하는 음식들은 익혀 먹어야 건강에 이롭습니다. 그러나 생으로 먹을 때 좋은 음식들도 있죠. 특히 신선하게, 또 아주 깨끗하게 먹을 수록 좋은 것들이 있습니다. 바로 과일, 채소들이죠. 문제는 이 과일, 채소들에 남아 있을지도 모를 농약 때문입니다. 농약을 살포한 과일, 채소들은 물로만 세척했을 때에 쉽게 없어지지 않습니다. 잔류 가능성이 높죠. 

세계 보건기구에서는 아주 소량의 농약이라 하더라도 오랜 기간에 걸쳐 섭취하면 건강에 좋지 않다고 밝혔습니다. 잔류 농약이 몸 속에 계속 남아 있게 된다면 다른 독성 물질이 생성될 수도 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 유기농 과일, 채소가 아닌 경우라면 특히 더 세척에 신경 써야 합니다. 잔류 농약, 어떻게 제거 가능할까요? 

# 과일 채소 세척시에는 친환경 제품을 사용하세요! 

베이킹 소다와 식초를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 소다는 약알칼리성을 띠고 있기 때문에 오염 물질을 중성화시켜 줍니다. 또 과일, 채소에 흡착, 농약을 제거 해주기 때문에 깨끗하게 세척이 가능합니다. 과일이나 채소에 먼저 베이킹 소다를 뿌린 후에 부드럽게 문지르며 씻어 주세요. 

껍질을 벗겨 먹는 과일의 경우에도 물로만 씻는것 보다 베이킹 소다나 식초로 씻어주는게 좋습니다. 식초를 쓸 때에는 물과 식초를 10:1 정도로 섞어서 채소나 과일을 담궈 두었다가 씻어 주세요. 보통은 흐르는 물에 씻으시는데 먼저 받아 놓은 물에 담궈 놓았다가 그 다음에 흐르는 물로 씻어 주는게 좋습니다. 처음부터 흐르는 물에만 씻는게 아니라요. 

! 농약 살포가 많은 과일 중 대표적인 것, 딸기/포도/사과 

딸기와 포도의 경우 너무 세게 씻으면 과일이 뭉그러지기 때문에 세척 시 조심히 다뤄야 하는데요. 딸기는 물에 1분 동안 담근 후 흐르는 물에 씻어 줍니다. 꼭지 부분에 농약 잔류 가능성이 높으므로 꼭지 부분을 잘라내고 드시는 게 좋습니다. 

포도 또한 물에 담갔다가 흐르는 물에 헹궈 주시고요. 베이킹 소다를 뿌려 놓은 후에 씻어면 더 좋겠죠. 사과는 물에 씻어도 되고 또는 마른 수건으로 닦은 후에 껍질 째 먹거나 껍질을 벗겨내고 드셔도 좋습니다. 단 꼭지 근처 움푹 들어간 부분에 농약 잔류가 많기 때문에 그 부분은 제외하고 드시는 게 좋습니다. 

!! 채소에도 농약 잔류 가능성 있어, 물에 씻어면 대부분 제거 

생으로 흔히 먹는 채소에는 쌈채소, 샐러드용 채소가 있습니다. 상추나 깻임, 파, 배추, 양배추 등이 그렇죠. 물에 5분 정도 담그었다가 흐르는 물에 씻어주세요. 단 잎이 여러장 겹쳐 있는 채소들은 한 장 한 장 씻어 주세요. 오이나 고추는 끝 부분에 농약이 있다고 생각하지만 실제로 그렇지 않습니다. 표면을 문지르듯 씻어 주고 물에 일정 시간 담갔다가 씻어 드시면 됩니다. 

올바른 과일 채소 세척법으로 건강하게, 깨끗하게, 드세요!^^

잘 몰랐던 영양만점 채소, 매일 챙겨 드세요! 

# 건강에 도움되는 채소들, 얼마나 섭취하고 계신가요? 

날이 더워 지면서 기력이 떨어진다, 라는 느낌 많이 받으시죠? 이런 때일수록 더더욱 영양 가득한 음식들을 꼭꼭 챙겨 드셔야 한답니다. 매일 먹을수록 더 좋은 채소, 아이시티안과가 알려드릴게요.^^

1. 콜리플라워 

콜리플라워, 아마 잘 모르는 분들도 계실 거예요. 콜리 플라워는 브로콜리와 비슷한 채소인데요. 이름처럼 꽃모양으로 생겼어요. 하얀 부케 같은 느낌으로 아주 예쁘게 생긴 채소랍니다. 이 예쁜 채소에 영양이 얼마나 가득 들어 있는지 아시나요? 활용도도 놓고 영양가도 높은 채소, 콜리플라워에는 비타민C가 풍부하고 엽산, 망간, 단백질 등의 필수영양소가 함유되어 있습니다. 

콜리플라워는 디톡스 작용을 하고 몸에 필요한 항산화, 항염증 효능이 있습니다. 뇌 건강, 심혈관 건강, 소화 건강, 암 예방 등에도 좋다고 알려져 있어, 매일 매일 섭취하면 좋은 다재다능 채소랍니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 그냥 먹어도 좋고, 샐러드에 넣어도 좋으며 각종 채소 볶음이나 육류요리에도 넣어 먹으면 좋답니다. 

2. 사탕무 

사탕무를 아세요? 양파처럼 생기기도 하고 또 사탕처럼 생기기도 한 사탕무는 뿌리채소 중 하나로 엽산, 망간, 섬유질 칼륨, 비타민, 철분 등의 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 해독은 물론 소화기관에도 좋답니다. 사탕무는 사탕수수 다음으로 중요한 설탕의 원료로 쓰입니다. 특히 항산화작용 효과가 커 활성산소의 산화작용을 막아 노화방지 효과가 높습니다. 질산염과 같은 성분은 고혈압환자에게 특히 좋다고 알려져 있습니다.

이 사탕무는 그럼 어떻게 조리해서 먹을까요? 사탕무는 샐러드로도 먹을수 있고 스프나 주스로 먹을 수 있습니다. 단, 영유아나 어린이는 과도한 양을 섭취하지 않는 겢 호습니다. 당이 많이 들어 있기 때문입니다. 

3. 케일 

케일은 녹색채소 중에서도 비타민 함유가 높은 채소 입니다. 케일 한 컵에는 하루 섭취할 비타민A의 2배 이상, K의 6배 이상이 들어 있으며 비타민C는 100% 이상이 들어 있다고 합니다. 단백질과 티아민, 망간, 구리, 칼슘, 철분 등 또한 풍부해 우리가 매일 매일 섭취하면 좋은 슈퍼 건강 채소랍니다. 

케일은 갈아서 주스로 마시기도 하는데 바나나 또는 사과 등을 첨가해 먹으면 맛이 더 좋습니다. 또 캐일을 살짝 데쳐 쌈으로 먹으면 다이어트에도 효과만점이랍니다. 

이밖에도 매일 섭취하면 좋은 채소가 많습니다. 우리 음식에 보면 빠지지 않는 것들이 있는데 파, 양파, 마늘 등이 대표적이죠. 브로콜리, 토마토, 양배추 등도 있죠. 채소, 참 챙겨 먹기 힘든거 같지만, 생각해보면 이렇게 많은 종류의 채소들이 있는데, 늘 다양한 요리로 먹는다면 먹는 재미도, 또 건강을 챙기는 의미도 있겠죠? 

올 여름, 건강을 위해 영양만점 채소를 매일 매일 챙기세요!^^