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잡곡 드세요, 잡곡의 효능 알고 있었나요? 

잡곡이 좋다는 것, 잘 알고 계시죠? 그러나 밥을 할때면 꼭 잡곡을 넣어야지 하면서 빼먹는 경우가 많답니다. 그래서 하루견과와 같이 하루잡곡처럼 소분하여 보관해 두었다가, 그때 그때 쌀과 함께 넣을 수 있도록 하면 깜빡 하지 않으실 거예요. 사실 참 별 것 아닌 일이지만, 눈 깜빡할 사이에 잊을 수 있는 일들이 많으니까요. 

# 잡곡은 우리 몸에 왜 좋을까요? 

잡곡에는 식이섬유는 물론이고 칼륨, 비타민 등이 많이 함유되어 있어 에너지 대사를 좋게하면서 혈압이나 고지혈증 등의 성인병, 그 외 암 예방 등에 효과가 있다고 합니다. 그럼 어떤 잡곡들이 어떤 효능을 가지고 있는지 좀 더 재미있는 이야기, 구체적으로 살펴볼까요? 

<항산화에 좋다는 수수> 

수수는 항산화 효과가 뛰어납니다. 항산화 활성과 관련되어 이는 폴리페놀 성분이 수수에 많이 함유되어 있습니다. 흑미의 2배에 달할 만큼 함유량이 높다고 합니다. 대표 항산화제인 아라파토코페롤보다 활성도 또한 높아 항산화 하면 수수 입니다. 

!! 수수는 항암효과가 있는 것으로도 알려져 있습니다. 조, 수수, 기장, 팥의 80% 에탄올 추추루물을 암세포주에 투입해 세포독성을 실험한 결과, 암세포 보존율이 기장은 22.3%, 수수는 35.9%로 낮아져 항암효과가 있는 것으로 확인된 연구결과도 있습니다. 

<해독작용 하는 녹두>

녹누는 노폐물을 제거하여 독소를 배출시키는 효과가 있습니다. 아밀라아제 등 소화효소가 들어 있어서 소화도 돕고 류신, 라이신 등 필수 아미노산이 풍부해 어린이들의 성장 발육에도 도움이 됩니다. 

<소화불량에 좋은 율무>

소화기의 건강을 좋게하는 것으로 알려진 율무는 이뇨작용을 해서 설사가 잦거나 얼굴이나 손발이 자주 붓거나 소변이 잘 나오지 않을때 먹으면 좋습니다. 율무는 그래서 피부 미용에도 좋은 잡곡으로 잘 알려져 있죠. 

<콜레스테롤에는 귀리>

귀리는 잘 모르시는 분들이 많은데, 세계적으로는 건강기능 식품 중 하나로 손꼽힐 만한 잡곡 입니다. 귀리 잡곡의 효능은 베타클루칸이라는 성분이 들어 있어서 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 효과적입니다. 

<눈 건강을 생각한다면 메밀>

메밀에는 루틴이라는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 루틴은 백내장의 위험을 감소시키는 등 안구질환을 개선하는 효과가 있으니 눈이 평소 피로하고 급격한 시력저하 등 눈 건강 관리가 필요하실 때에는 메밀을 꼭 챙겨 드시기 바랍니다.

<다이어트 하면 팥>

팥다이어트, 많이 들어보셨죠? 팥이 이뇨작용을 잘해서 체내 불필요한 수분을 배출합니다. 체내 수분이 많아지기만 한다면 지방이 쉽게 축적되기 때문에 살이 찌기 쉽죠. 그러므로 혹시 올 봄 다이어트를 계획하고 계신 분이 있다면, 건강에 좋은 팥을 가까이 하세요! 

잡곡의 효능, 몰랐던 부분도 많으셨죠? 

이제는 아셨으니, 오늘부터 잡곡을 드세요!