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4월 제철음식, 이런 음식 어때요? 

# 완연한 봄 날씨, 역시 봄에는 제철 음식이죠! 

봄에는 큰 일교차로 인해 면역력이 떨어지기 쉽습니다. 춘곤증이라고 들어보셨죠? 봄만 되면 기운이 빠지고 무기력해지고, 입맛이 떨어지는 등의 증상으로 흔히들 '봄을 탄다'라고 하죠. 이런 때일수록 삼시세끼, 건강한 음식을 챙겨 먹는 게 중요합니다. 건강의 제일 첫번째 수칙이 바로 밥! 밥을 잘 챙겨먹는 것이랍니다. 밥 잘 챙겨먹는 일에서 가장 중요한 것 뭘까요? 바로 싱싱한 재료, 제철음식을 통한 영양섭취죠. 4월, 지금 먹으면 좋은 제철음식에는 뭐가 있을까요? 

4월 제철음식으로 건강 지키기, 건강한 식재료들 알아봅시다! 

<냉이>

냉이는 봄철에만 먹을 수 있는 제철 채소 입니다. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 입맛을 돋우는 효과가 있습니다. 대표적인 봄 나물로 단백질 함량이 높고 비타민A와 C, 칼슘이 풍부합니다. 랩에 싸서 습기를 유지해주면 2~3일 정도 보관 가능하며 흙을 털어내고 깨끗이 흐르는 물에 씻어서 끓는 물에 살짝 제친 후 무쳐먹거나 국을 끓여 먹습니다. 

<달래>

달래는 냉이와 함께 봄을 대표하는 봄나물 입니다. 톡 쏘는 매콤한 맛이 미각을 자극합니다. 쪽파와 비슷하게 생겼는데, 더 가늡니다. 달래는 된장을 넣고 긇이거나 깨끗이 씻어 간장, 고춧가루, 참기름 등을 넣어 장으로 만들어 밥을 비벼먹으면 봄 내음 가득한 한끼 밥상이 완성됩니다. 

<두릅>

두릅, 삶아서 초고추장에 콕 찍어 먹으면 되는 채소 입니다. 약간 쓴맛, 떫은 맛이 나기 때문에 끓는 물에 삶아서 먹는게 좋습니다. 단백질이 많고 비타민C고 풍부해서 건강에도 좋습니다. 섬유소질 함량이 높기 때문에 다이어트에도 효과적입니다.

<더덕>

향과 맛으로 입맛을 되살아나게 해주는 건강 식품 중 하나 입니다. 또한 식이섬유소와 무기질이 풍부해 건강에 이로운 식재료 입니다. 더덕에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 원기회복에 도움이 되며 식이섬유소질이 풍부해 포만감을 줍니다. 

<쭈꾸미>

봄이면 쭈꾸미축제가 열릴만큼 봄철을 대표하는 해산물 입니다. 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하게 들어 있는 영양만점 식재료 입니다. 쭈꾸미를 살짝 데쳐 샐러드나 초고추장을 찍어 먹어도 좋고 쭈꾸미볶음을 매콤하게 콩나물과 함께 곁들이면 좋습니다.

<딸기>

봄이면 딸기 페스티벌이 열리죠. 딸기는 봄을 대표하는 제철 과일 입니다. 향도 달콤 맛도 새콤한 딸기는 비타민C가 아주 풍부 합니다. 베리류는 식이섬유가 풍부하기로도 잘 알려져 있죠. 딸기는 그냥 먹어도 좋고 딸기잼, 딸기 케이크, 딸기 샐러드 등 어디에나 곁들여도 좋은 제철 과일 입니다. 

4월 제철음식, 다양하게 알아보았는데요. 올 봄, 건강한 식재료들 하나 하나 챙겨드시면서 나른해진 몸의 활력을 되찾아보세요!^^