올리브유 종류 착즙 방법에 따라 다양해

올리브유 종류 착즙 방법에 따라 다양해

 

최근 조리 시 많이 이용하시는 ‘올리브유’
올리브유는 착즙 방법에 따라
엑스트라버진 올리브유부터
세미 파인올리브 오일까지로
등급이 나뉘게 됩니다.

올리브유 종류 01. 엑스트라버진

가장 좋은 품질로 여겨지는 것이
바로 엑스트라버진 올리브유입니다.
올리브의 씨를 제거한 후 처음 짜낸
콜드프레스 오일입니다.
정제되지 않아 풍미가 좋고,
산도는 0.8% 미만,
지방산은 100g당 1g 정도 함유되어 있습니다.

올리브유 종류 02. 버진

엑스트라버진 올리브유를 착즙하고 난 이후
남은 오일을 두 번째로 정제하여
얻는 중등급 오일입니다.
풍미는 좋지만 산도가 약간 높아
2%에 가까운 수치를 보이고 있습니다.

올리브유 종류 03. 퓨어

올리브 과육에서 3~4번째로 착즙한 것으로
생으로 먹기보다는 요리용으로 주로 사용되는 제품입니다.

올리브유 종류 04. 파인 버진

엑스트라버진 올리브유와 제조 방법은 비슷하지만
산도가 1.15%로 높은 종류입니다.

올리브유 종류 05. 세미 파인

고온의 화학적인 정제 과정을 거친 것으로
퀄리티가 가장 낮아 주로 튀김용으로 사용됩니다.

올리브오일의 주성분은 불포화지방산으로
에너지로 바로 배출이 됩니다.
콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 도와
심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있답니다.
또한 체내 지방을 연소시켜
혈중 중성지방 농도를 낮출 수 있습니다.

피부재생과 모발 성장도 촉진시켜주는
올리브유를 사용하여 건강관리에
도움을 받아보시길 바라겠습니다!