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식재료 보관방법, 살림 살이 좀 나아져 보자고요! 

# 여름철엔 무엇보다 먹는 것이 건강에 중요 

익혀 먹고 끓여 먹는 것도 당연하지만, 냉장고 속 식품 또한 관리가 필요합니다. 여름에는 특히 신선한 식품을 섭취하는 것이 건강 관리에 첫 걸음 인데요. 잘 보관해야 맛있게 먹고 음식물 쓰레기도 줄일 수 있겠죠? 지금 우리 집 냉장고 안의 신선도는 어떨까요? 올바른 식재료 보관방법을 통해 건강도 지키고, 살림살이도 나아져 보자고요. 

사두고 먹지 못하고 버리는 음식물들 너무 아깝잖아요. 조금만 더 현명하게 관리해도 콕 하고 처박혀 있던 식재료들이 아주 좋은 요리들로 변신할 수 있을 거예요. 오래 두고 먹을 수 있는 식재료 보관방법, 오늘은 아이시티안과가 알려드릴게요. 

<채소들은 이렇게 보관해요!>

: 여름에 많이 먹는, 또 늘 냉장고 속에 있던 채소들은? 

양파 - 양파는 늘 집에 있는 채소 중에 하나죠. 그런데 이 양파, 냉장고에 보관하시는 분들이 꽤 많으실 거예요. 그러나 양파는 망이나 종이 봉투에 담아서 서늘하고 어두운 상온에 보관하는 게 좋답니다. 채소류 중 상온에 보관해야할 것들이 꽤 되는데 아마도 관리도 관리지만 보기에도 그냥 두기 싫어서 냉장고에 넣어 두시는 분들도 있을 거예요. 

주방 한켠에 실온 보관해둘 채소들을 둘 작은 식재료 보관 코너를 만들어 둬 보세요. 선반이나 또는 작은 테이블도 좋겠죠? 

감자 - 감자 또한 실온에 보관하는 게 좋습니다. 통풍이 잘되는 종이 봉투나 신문지에 싸서 보관하는게 좋아요. 냉장고에 보관하게 되면 탄수화물이 당으로 변한다는 사실, 알고 계셨나요? 냉장고에 있는 감자 이제는 밖으로 꺼내 주세요. 

오이 - 여름철에 오이 많이들 드시죠? 아마 오이는 차갑게 먹는 분들이 많으실 거예요. 그래서 당연히 냉장고에 넣어두실 텐데요. 오이는 냉장고 보다 상온에 보관하는 것이 부패가 되는 속도를 늦출 수 있답니다. 

파 - 파의 경우 미리 손질해두고 먹으면 편리해요. 파 뿌리는 잘라낸 다음 나머지는 씻은 후 물기를 제거하고 보관하기 좋을 정도로 다듬은 후 플라스틱 통에 넣어 보관하세요. 통 바닥에 키친타올을 깔아두면 좋답니다. 

쌈채소 - 상추나 꺳잎 등 쌈채소는 비닐팩에 보관해두면 오래 먹을 수 있어요. 잘 시들기 때문에 공기가 들어간 채로 비닐팩에 보관해 두면 좀 더 싱싱함을 오래 유지할 수 있습니다. 

콩나물, 두부 - 콩나물과 두부는 모두 밀폐 용기에 찬물을 부어 담근 후에 보관해 주세요. 냉장고에 보관해 두면 그냥 보관하는 것보다 더 오래 신선도를 유지하고 섭취할 수 있어요.

<과일은 이렇게 보관하세요!>

: 그밖에 다른 식재료 보관방법도 알아보아요. 

과일 - 바나나 등 열대과일은 냉장고가 아닌 상온에 보관을 합니다. 그런데 여름철에는 특히 바나나 등 열대과일을 그냥 두면 벌레가 잘 꼬이죠. 그러니 비닐팩이나 플라스틱 통에 보관하데 습기가 없이 보관해 주세요. 

냉장 보관하는 과일들은 다른 과일과 섞이지 않고 각각 비닐팩에 담되, 마찬가지로 습기 없이 냉장 보관하는 게 좋답니다. 단, 사과의 경우 다른 과일을 상하게 할 수 있으므로 꼭 별도 보관하세요. 다른 칸에 두시는 게 가장 좋아요. 

계란 - 계란은 계란 통에 따로 넣어서(깨질 위험이 있으니) 냉장고 중간 칸에 보관해주시는게 좋습니다. 계란도 상온에 오래 두면, 특히 지금같은 여름철에는 상하기 쉬워요. 그러니 꼭 냉장 보관하세요. 

잡곡류 - 잡곡류는 밀폐 용기에 담아서 김치냉장고에 보관하는게 좋은데 혹 김치 냉장고가 없다면 물기를 제거한 후에 냉동 보관하여 드세요. 꼭 밀폐 용기여야 합니다. 

빵류 - 빵은 먹고 남은 것이 있다면 냉동 보관해주세요. 냉동보관했다가 먹기 30분 정도 전에 상온에 꺼내 놓으면 다시 말랑해 진답니다. 냉장보관을 하면 수분이 빠져 나가서 딱딱해지니 꼭 냉동 보관하세요. 

살림 살이에 도움되는 식재료 보관방법, 참 알찬 정보죠? 

올 여름 건강을 위해, 건강한 식재료 보관으로 맛있는 요리 만들어 드세요!^^