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춘곤증에 좋은 향기 가득 봄나물, 한 입 드세요! 

# 입맛 돋우는 봄철 음식, 건강에도 좋은 봄나물은?

영상 10도를 웃도는 맑은 날씨가 전국적으로 이어지고 있습니다. 물론 아침, 저녁에는 아직 다소 쌀쌀하지만요. 일교차가 큰 요즘 같은 날씨씨에는 면역력이 떨어져 감기, 알레르기성 질환에 걸리기 쉽죠. 또 유독 봄이면 졸음이 쏟아지죠. 평소와 다를바 없는 일상 생활을 하는데도 더 피곤함이 느껴져요. 이는 계절의 변화에 우리 신체가 적응하지 못해 발생하는 현상이랍니다. 따뜻한 봄을 기다린만큼 우리 몸 또한 언른 봄에 적응해야 하겠죠? 

면역력을 높이고 건강한 봄을 맞이하기 위한 첫 걸음, 바로 식이요법인데요. 춘곤증을 이기는 향기 가득 제철 봄나물 한상을 준비해 보세요! 봄나물은 싱그럽고 향긋할뿐 아니라 영양소가 풍부해서 봄철 건강지킴이로 딱, 안성맞춤이랍니다. 춘곤증에 좋은 봄나물, 하나 하나 살펴봅시다. 

# 영양 가득 제철 봄나물, 뭐가 있을까?

1. 냉이 

봄, 하면 어떤 채소가 먼저 떠오르세요? 독특한 향과 맛을 느낄 수 있는 냉이가 아닐까 싶은데요. 냉이는 봄의 여왕이라 불릴만큼 비타민B와 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다. 이 비타민들은 신체 에너지 대사에 쓰여 졸리고 피곤한 춘곤증에 좋습니다. 냉이에는 콜린이라는 성분이 들어 있는데요. 이 콜린은 간을 보호하고 신경을 안적시키는 작용을 해 피로회복, 활력개선에 도움이 됩니다. 향긋한 냉이를 깨끗이 씻어 된장 한스푼 풀어넣고 한소큼 끓여보세요. 밥 한그릇 뚝딱, 금방 없어지실 거예요. 

2. 달래 

냉이와 함께 대표적인 봄나물이죠. 달래 역시 독특한 향이 매력적인데요. 냉이는 쌉싸름하다면 달래는 좀 더 매콤한 맛이랍니다. 이는 알리신이라는 성분 때문인데요. 알리신은 마늘에 들어 있는 성분으로 항균, 항암작용을 한답니다. 또 혈액순환을 원활하게 해주고 비타민C가 많이 들어있어 만성피로에 좋습니다. 단, 달래는 삶으면 영양소가 파괴되므로 깨끗하게 씻어서 무치거나 달래장 등으로 만들어 먹으면 좋습니다. 

3. 두릅 

산나물 중 으뜸, 두릅은 아삭하고 쌉쌀한 맛이 나는 봄나물입니다. 살짝 끓는 물에 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 지져 먹기도 하죠. 두릅에는 사포닌이라는 성분이 들어 있는데요. 어디서 많이 들어보셨죠? 네, 맞습니다. 사포닌은 홍삼에 많이 들어 있는 성분이죠. 사포닌은 면역력을 높이는데 도움이 되며 원기 회복에 효과적이어서 봄철 춘곤증에 좋습니다. 

4. 봄동 

이름만 들어도 딱, 봄나물이구나 싶은 봄동. 일반 배추하고 뭐가 다르냐고요? 잎이 모여 자라지 않고 꽃처럼 퍼져 자라는 봄동은 아삭한 식감이 좋아 겉절이로 많이 먹습니다. 고춧가루에 버무려 참기름 한 스푼 또르르 떨어뜨리면 일등 밥 반찬이 된답니다. 봄동에는 베타카로틴이 함유되어 있는데 항산화 작용을 합니다. 지용성이라 기름을 이용해 요리하면 좋다고 하니 꼭 참기름과 함께 버무리거나 밥과 비벼드세요. 

건강에 좋은 봄나물과 함께 춘곤증을 싹, 날려 보세요! ^^